“一日之計在于晨”，早起適當運動有助于健康，吃好早餐也是每天必做工作。因為早餐的熱量將支持著整個上午的工作，吃得不好有可能會使工作效率下降，或者會影響身體健康。而且，早餐也千萬別吃錯了，否則不僅補充不了營養(yǎng)，還對身體造成傷害。那哪些早餐是不健康的呢？又該如何選擇早餐呢？

不健康的早餐盤點：

1、零食作早餐

不少上班族會在家里或公司備一些零食，如雪餅、餅干、巧克力等，甚至把它們當早餐。但是，這樣是很不健康的。由于零食多數(shù)是干食，對于早晨處于半脫水狀態(tài)的人體來說，不利于消化吸收。而且餅干等零食的主要原料是谷物，雖然能在短時間內(nèi)提供能量，但短時間會使人體再次感到饑餓，臨近中午時血糖水平會明顯下降。

因此，吃早餐時，不應(yīng)該以零食代替早餐，特別不要吃太多的干食。早餐食物需要選水分含量多的。

2、方便面作早餐

不少女性為了方便，就靠一杯方便面來撐住整個上午。雖然方便面快捷、美味可口，但是方便面脂肪含量相當高，湯料多含味精，吃多了對健康有害。而且方便面的脫水蔬菜不能提供維生素和纖維，吃多了更容易早餐便秘。

因此，貪吃方便面的人可以選擇方便米粉、通心粉或粉絲，而且少用湯料。除此以外，應(yīng)多吃些蔬菜、水果或代餐食品，有利于排宿便。

3、水果、蔬果汁作早餐

為了減肥瘦身，不少女性經(jīng)常以水果、蔬果汁來作為早餐。蔬果含有豐富的纖維，對清腸排毒有幫助，可以減肥。水果的糖分多是單糖，可以被直接吸收，為身體提供所需能量。但是，其所能提供的能量有限，不能滿足上午工作的需求。

因此，最好攝取一些碳水化合物以補充足夠能量，如中式包子、皮蛋瘦肉粥等。

4、燒餅油條作早餐

大多女性會選擇中式早點，買個燒餅油條作為早餐。但是，油條的脂肪含量非常高，每根油條有220卡路里。同時，油條是高溫油炸食品，經(jīng)過高溫油炸后，吸收相當多的油，油脂含量嚴重超標，營養(yǎng)素被破壞，還會產(chǎn)生致癌物質(zhì)。

怎樣的早餐才是完美早餐呢？

科學的早餐應(yīng)該是營養(yǎng)均衡的，蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物的量是一個合理的結(jié)構(gòu)，而其中碳水化合物是基礎(chǔ)。因為如果沒有足夠的碳水化合物供能，食物中寶貴的蛋白質(zhì)就會被動地用來供能，脂肪的代謝也必須有足夠的碳水化合物存在，不然很容易在體內(nèi)形成堆積，早餐肥胖。而谷物富含碳水化合物、蛋白質(zhì)及B族維生素，且脂肪含量低，可以提供一定量的無機鹽。大麥、玉米、燕麥、大米、小麥等都是谷類食物。選擇早餐時，可以選擇這些食物或含有這些食物成分的食品，營養(yǎng)結(jié)構(gòu)會更合理。

(責任編輯：村官)

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