色彩艷麗的孔雀開屏、栩栩如生的龍鳳呈祥、憨態(tài)可掬的小老虎……11月5日上午，兼具觀賞食用功能的數(shù)十件銅川面花作品亮相第24屆中國楊凌農(nóng)業(yè)高新科技成果博覽會，引來許多群眾及客商駐足觀看，大家一邊用手機(jī)拍攝，一邊由衷感嘆“高手在民間”。然而，這些參展的面塑作品均出自于我市民間面花“非遺”傳承人王蓮?fù)藜皟鹤�、兒媳之手�?nbsp;

面花又稱糕花、面塑或花饃，起源于漢族民間祭祀活動用面塑動物代替宰殺牛羊的習(xí)俗，流行于以面食為主的廣大北方地區(qū)。經(jīng)過時光的沉淀和無數(shù)雙巧手的揉捏，如今的面花是具有民俗特色的食品，作為當(dāng)?shù)丶t白喜事、四時八節(jié)饋贈親友的禮品，也是極具觀賞性的藝術(shù)品，作為國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項(xiàng)目、中華食文化的承載體，釋放出新的價值。今年68歲的王蓮?fù)蘩先思易∮∨_區(qū)阿莊鎮(zhèn)豐邑村二組，12歲起她就學(xué)做“面花”，至今已有50余年，其制作的面花遠(yuǎn)近聞名。據(jù)了解，印臺區(qū)“非遺”項(xiàng)目阿莊面花已列入我市第三批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。它盛行于印臺區(qū)阿莊鎮(zhèn)豐邑村，由王蓮?fù)迋鞒小?nbsp;

“老嫂子雖然沒念過啥書，但她可是這方圓十幾里的大能人，繡花、縫紉、做手工藝品、茶飯，她樣樣在行，尤其是面花，那可是她的拿手活。”提起王蓮?fù)�，村民王如藍(lán)對她贊不絕口。據(jù)王蓮?fù)藿榻B，她的手藝是跟著奶奶和母親學(xué)來的。當(dāng)年王蓮?fù)蘅粗�一個個面團(tuán)在奶奶和母親的手中變成了花鳥人獸，非常有趣，便開始跟她們學(xué)做起了面花。這一“入行”就是50余年。這門技藝從曾祖母手里傳下來，到她這兒已是第四代了。每逢周邊村子過紅白喜事時，上門找她做面花的群眾都絡(luò)繹不絕，不僅是周邊群眾，西安、渭南、咸陽等地的群眾也都慕名而來。“制作花饃的過程比較繁瑣，一般需要提前三天預(yù)定。”王蓮?fù)拚f，和面、揉面、捏面、蒸面、上色，尤其是要將面揉好揉光揉硬，否則面花就立不起來。制作工具非常簡單，就是日常生活中所用的針、鑷子、剪刀、瓶蓋、筆冒、牙簽等。 

11月3日上午，記者在王蓮?fù)藜抑刑崆澳慷昧藚⒄够�饃的廬山真面目。房間里一張大桌子上花團(tuán)錦簇，一盤盤碩大的面花蔚為壯觀，其色彩斑斕，造型各異，惟妙惟肖，令人嘆為觀止。“我和兒子、兒媳用了半個月時間，制作了這些花饃，有婚嫁花饃、祝壽花饃、滿月花饃、還有喜慶臨門的老虎花饃等，這次能借助楊凌‘農(nóng)高會’這一平臺讓更多人知曉、了解我們印臺的‘非遺’項(xiàng)目阿莊面花，我們付出再多也值了！這回我兒子和兒媳算是出了大力，看來我的面花手藝真的不會失傳啦！”王蓮?fù)拮院蓝�欣慰地對記者說道。 

說起傳承，還要從王蓮?fù)薜膬鹤油醣箨P(guān)閉酒店說起。今年42歲的王斌是一個能“折騰”的年輕人，他肯干有想法，腦子靈活。12年前就和妻子田芳梅在阿莊鎮(zhèn)街道開了家酒店，由于善于經(jīng)營管理，生意一直很紅火。但隨著母親年齡一天天增大，精力明顯不足，盡管每天上門找她做面花的人有很多，但是上了年紀(jì)的母親眼睛漸漸昏花，心有余力不足，一想到50年的手藝就這樣失傳，心里很不甘，為此常常一個人抹淚。懂事的兒子發(fā)現(xiàn)了母親的心事，勸她就此不干了，待在家里好好享享清福。但是，倔強(qiáng)的母親一直未放棄，一心想叫兒子傳承自己的手藝，經(jīng)過多次耐心做工作，功夫不負(fù)有心人，2015年冬天，王斌看母親太累了，給母親幫忙的時候突然就喜歡上了面塑，一發(fā)而不可收拾，并帶領(lǐng)妻子一塊給母親打下手，很快夫妻二人態(tài)度上就有了變化，決定關(guān)掉酒店傳承母親的面塑技藝，并將它發(fā)揚(yáng)光大。 

如今，在母親傳幫帶下，王斌已能獨(dú)立完成花饃制作的全過程，更是青出于藍(lán)而勝于藍(lán)，還在母親的傳統(tǒng)技藝上進(jìn)行創(chuàng)新，制作的面塑作品很惹人愛。王斌對記者說：“作為新一代，我是家里第五代傳承人，不僅要學(xué)習(xí)前輩們的精湛技藝跟技巧，還要創(chuàng)造創(chuàng)新出不失于阿莊傳統(tǒng)味道的新產(chǎn)品，讓民俗走進(jìn)人們的生活中。目前，我正琢磨著用電商平臺將這些手工藝品推出去，同時，想辦個合作社讓更多人學(xué)習(xí)這個面塑，將民俗技藝傳承下去，打造成當(dāng)?shù)匚幕�特色產(chǎn)業(yè)。”

(責(zé)任編輯：村官)

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